Análisis de Implementacióin del Sistema de Gestión de Calidad en la Subscretaría de Salud Publica y su Resultado en la Formalización Sanitaria de Actividades de Alimentos en la SEREMI de Salud de la Region Metropolitana en Periodo 2011-2017
Date
2021
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Miguel de Cervantes. Escuela de Ciencia Política y Administración Pública
Abstract
El presente trabajo de investigación académica, tiene como fundamental propósito el
de contrastar dos realidades relacionadas con el Sistema de Gestión de calidad de los
servicios relacionados con la formalización sanitaria de actividades de alimentos dentro de
los límites de la Región Metropolitana de Santiago de Chile: por una parte, se analizará el
proceder y los cánones normativos que regulaban las actividades y los pasos protocolares
inherentes a la gestión de la Secretaria Ministerial Regional (SEREMI) de Salud en dicha
materia antes de las reformas acontecidas en tal contexto; esto es, entre los años 2011 y
2014, antes de la implementación del Sistema de Gestión de Calidad, y por otra parte, se
profundizará en las verificación de los cambios de paradigmas y de fases inherente al
proceso de fiscalización y Gestión de calidad bajo las nuevas regulaciones, entre los años
2014 y 2017.
Ello, en esencia, con la finalidad de evidenciar si, efectivamente se cumplen los
extremos contenidos en la sistematización de reformas en materia de control de calidad, y
donde se ha consolidado un nuevo proceso definido por el Sistema de Gestión de Calidad
(SGC) que debe ser aplicado por la SEREMI de salud de la Región Metropolitana de
Santiago de Chile. La estructura, así, de la presente investigación supone la presencia -en
primer lugar- de unas consideraciones introductorias, seguidas por el Capítulo I, donde se
detallarán todos los aspectos que describen el problema y abordan la fundamentación de
la investigación.
Eventualmente, se describirán los pasos a seguir, desde el punto de vista de la
metodología aplicada en la presente investigación, para realizar el pliego de conclusiones
dirigidas a verificar el cumplimiento de los objetivos que orientan el esfuerzo académico en
desarrollo. Todo ello, en el capítulo III (“Diseño del Proyecto”). Una vez abordadas las
referidas aclaraciones metodológicas, se continuará con el desarrollo del Capítulo IV, donde
se plasmará el detalle y estudio del marco de conceptos teóricos pertinentes para la
investigación. Como último punto, se verificarán las conclusiones y asentamiento de
postulados críticos que se desprendan de las premisas consideradas durante el desarrollo
de la investigación académica in curso.